肉巻きおにぎり

第83回　2018年6月号　歯科衛生士　小柳愛子

牛肉（薄切り）

4枚

大葉

4枚

ご飯

茶碗2～3杯

白ゴマ

大さじ1.5

サラダ油

適量

＜調味料＞

酒

大さじ1

みりん

小さじ1.5

ハチミツ

大さじ1

しょうゆ

大さじ1.5

<下準備>大葉は軸を切り落とす。
ご飯に白ゴマを混ぜ合わせる。

白ゴマを混ぜたご飯を4等分し、
俵型のおにぎりを4個作る。

牛肉の上に大葉を重ね、
牛肉でおにぎりを包み込むように巻く。

フライパンにサラダ油をひき、
中火にかけて(2)の牛肉の巻き終わりを
下にして並べ、転がしながら全体を焼く。

全体に焼き色がついたら
＜調味料＞の材料を加え、からめながら焼く。

型崩れを防ぐ為に、
ご飯はしっかりと握って下さい

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