甘唐辛子と豚のコク味噌炒め

第109回　2020年10月号　歯科衛生士　仮谷葉月

甘唐辛子

小20本(200g)

豚バラ薄切り肉

150g

★みりん

大さじ1.5

★味噌・★きび糖(または砂糖)

各大さじ1

★醤油

小さじ2

ごま油

小さじ2

甘唐辛は縦半分に切って種を取り除き、豚肉は1㎝程の細切りにする。

ボウルに★を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を強めの中火で熱し、豚肉を加えて炒める。

豚肉に火が通ったら、甘唐辛子を加えて1~2分炒める。

甘唐辛子のピリっと感と味噌が絡まって美味しいです♪

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