梨とレンコンの和風オイル和え

第87回　2018年10月号　歯科衛生士　西内彩子

梨

1個

レンコン

100g

塩昆布

オリーブ油

大さじ1

粗びき黒コショウ

適量

レンコンは皮をむいて５ｍｍ巾の半月切りにし、酢水で歯触りよく茹でる。ザルにあけて水気を切り冷ましておく。

梨は１ｃｍ巾のいちょう切りにし、塩水にさらして水気を切っておく。

１と２と塩昆布を和える。

オリーブ油を加え、全体に馴染ませる。

盛り付けて、胡椒をふって完成！

・レンコンの茹で具合はお好みですが、シャキシャキがおススメです！
・梨の甘さがアクセントになる、とっても簡単な一品です(*^_^*)

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