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カムカムクッキング

第7回
切り干し入り揚げ肉だんご

刻んだ薄切り肉に、切り干し大根を混ぜ込み
食感UP!!!噛む回数UP!!!
調理時間☆約20分
材料
切り干し入り揚げ肉だんご
(2人分)
  • 豚ロース薄切り肉(250g)
  • 切り干し大根(25g)
  • 卵(1個)
  • にんにくのすりおろし(小さじ1/3)
  • 片栗粉
  • 醤油
  • みりん
  • サラダ油
材料
  1. 切り干しはぬるま湯でもみ洗いし
    5分程ぬるま湯につけ、水気をよく絞って、食べやすい長さに切る。
    豚肉は7~8mm四方に刻む。
  2. ボールに切り干し、にんにく、酒、みりん各大さじ1/2、
    醤油大さじ1を入れ、卵と豚肉を加えて、手でよく練り混ぜる。
    粘りがでたら一口大にまとめ、片栗粉を薄くまぶす。
  3. サラダ油に乾いた菜箸の先を底に当てると、
    細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度に熱する。
    ②を入れ、1分程揚げて裏返す。
    火を強めてさらに1分程揚げ、こんがりと色づくまで何度か返しながら揚げる。
    レモンや緑の野菜を添えてできあがり♪
材料
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噛まずにはいられないくらい
噛みごたえありです!!

ぜひお試し下さい♪

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