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カムカムクッキング

第6回
こりこり鳥団子

軟骨を入れることで食感UP。噛む回数UP!!
調理時間☆約20分
材料
こりこり鳥団子
  • ももミンチ(300g)
  • 鳥軟骨(お好みで)
  • 白ネギ(20cm)
  • 土しょうが(小1個)
  • ごま(大さじ2)
  • 卵(1個)
  • 酒(大さじ1)
  • しょうゆ(小さじ1)
  • ごま油(大さじ1)
  • 片栗粉(大さじ1)
  • 塩(少々)
  • 味の素(少々)
材料
  1. 鳥軟骨と白ネギをみじん切りにする(鳥軟骨はミキサーですると簡単)
  2. ボールに①と他の材料を入れて、粘り気がでるまで混ぜる
  3. 沸騰したお湯に、丸めた②をそっと入れる。
  4. 浮いてきて少し時間をおいたらOK
    (普通の鳥団子より火が通りにくいので注意してくださいね)
材料
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軟骨は唐揚げ用を使用しました。
ヤゲン軟骨でもOK。
軟骨が置いてないスーパーもあります。
コリコリでおいしいので、
見つけたら是非作ってみてください。
こりこり鳥団子

応用編

タネが余ったら次の日のお弁当へ
砂糖・醤油・みりんで味付け☆
甘辛いタレのハンバーグの出来上がり

過去のカムカムクッキング

番外編

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