カムカムクッキング

Cooking

カムカムクッキング

第82回 2018年5月号 歯科衛生士 中谷淳香

ピーマンのカムカム蓮根肉詰め

材料4人分

ピーマン
8個
片栗粉(ピーマンにまぶす用)
大さじ1/2
☆蓮根
お好きな量
☆豚挽肉
400g
☆玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
☆卵
1個
☆片栗粉
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆ゴマ油
小さじ1
☆生姜(絞り汁)
小さじ1
☆塩コショウ
少々
[タレ]
◎水
300cc
◎醤油
大さじ3
◎みりん
大さじ2
◎砂糖
大さじ2
◎酒
大さじ2

作り方

1
蓮根はさいのめ切りにし灰汁抜きする。
玉ねぎはみじん切りにしておく。

☆の材料をボールに全て入れ、粘りが出るまで捏ねておく。
2
ピーマンを半分に切り綿をとり片栗粉をまぶす。
3
ピーマンに肉だねを詰める。
4
フライパンにサラダ油をひき、弱火でピーマンの肉だねを下にして焼く。
(蓋をして5~7分蒸し焼きにする)
5
肉だねに焼き色が着いたら油を拭き取りタレを入れ
(中火で蓋はしない)、タレが煮詰まり艶が出たら完成。
スタッフ写真
蓮根は噛みごたえを残すためにすこし大きめがオススメです!ジューシーなピーマンのカムカム蓮根肉詰めをお楽しみ下さいませ。
歯磨き君
午前診療診療休診診療診療診療
午後診療診療休診診療診療診療
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※祝日のある週は水曜も診療いたします。
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